KUIA 
A proteína é a base de qualquer refeição que sacia. E a escolha da carne muda bastante as calorias do prato.
Calorias e proteína por 100 g (preparadas)
| Proteína | Calorias | Proteína |
|---|---|---|
| Peito de frango sem pele, grelhado | 159 kcal | 32 g |
| Coxa de frango com pele, assada | 215 kcal | 28 g |
| Patinho bovino, grelhado | 219 kcal | 36 g |
| Carne moída refogada | 210 a 240 kcal | 25 a 28 g |
| Peixe branco (merluza), assado | 122 kcal | 26 g |
| Ovo cozido | 146 kcal | 13 g |
O preparo muda tudo
O mesmo filé de frango pode ter 160 kcal grelhado ou passar de 250 empanado e frito. Na hora de comparar, pense em três coisas:
- Gordura do corte: pele do frango e gordura aparente da carne.
- Óleo de preparo: fritar soma muito mais que grelhar, assar ou cozinhar.
- Molhos e empanados: molho branco, queijo e farinha de rosca aumentam bem.
Qual escolher?
Todas cabem numa alimentação equilibrada. Para quem quer emagrecer mantendo a saciedade, frango, peixe e cortes magros dão mais proteína por caloria. Para quem quer ganhar massa, variar as fontes ajuda a bater a meta de proteína sem enjoar. Veja quanta proteína comer por dia.
A foto da capa mostra um prato de carne moída com batata cozida e salada: o KUIA estimou 505 kcal, com a carne em 4 colheres (260 kcal), a batata em 6 pedaços (150 kcal) e a salada com molho (95 kcal).
Perguntas frequentes
Quantas calorias tem 100 g de frango grelhado?+
O peito de frango sem pele grelhado tem cerca de 159 kcal e 32 g de proteína por 100 g (tabela TACO).
Qual carne tem menos calorias?+
Entre as mais comuns, peixes brancos assados e peito de frango sem pele são os mais leves. Cortes bovinos magros, como patinho, ficam no meio.
Carne vermelha é proibida na dieta?+
Não. Cortes magros cabem bem e são ótimas fontes de proteína, ferro e vitamina B12. O que pesa é a gordura aparente e o preparo frito.
Os valores são aproximados, com base na Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO/Unicamp), e variam com a receita e o tamanho da porção. Este conteúdo é informativo e não substitui orientação de nutricionista ou médico.
